黄豆泡多久可以发豆芽

　　发豆芽最关键的是买到专门用来发豆芽的豆子。

　　只有专门用来发豆芽的豆子才能有高发芽率，坏豆少，发出的豆芽质量好。

　　我在淘宝上买了专门用来发豆芽的黄豆。

　　发黄豆芽的步骤：

　　1，泡干黄豆。

　　用自来水泡24小时，期间换水3到4次。

　　2，催芽24小时。

　　从泡好的黄豆里挑选出坏豆残豆丢掉，将黄豆均匀铺在花盆里的粗河沙上，间隔3小时淋一次水，保持豆子湿润。

　　花盆上盖一块木板，减少水分蒸发。

　　3，定根。

　　经过24小时催芽，能发芽的黄豆都发芽了，挑出没发芽的黄豆丢掉，把芽尖朝上的黄豆调成芽尖朝下，然后撒一层小碎石盖在刚刚出芽的黄豆上，这些刚刚出的芽就是黄豆芽的根，盖上小碎石，目的是固定黄豆芽的根，让黄豆芽后期成长顺利。

　　小碎石不用撒太多，最多是刚刚盖住黄豆，不完全盖住黄豆也行。

　　然后淋透水。

　　花盆可以盖上，目的是减少水分蒸发。

　　4，以后每天淋水6次左右。

　　黄豆芽会破石而出，一天一个样。

　　心急的48小时就可以吃了，嫌豆子硬的可以等黄豆芽长出两片小叶子再收，时间约4天。

　　想吃黄色黄豆芽的就全程盖住花盆，想吃绿色黄豆芽的在定根24小时后就不用盖花盆了，黄豆芽见光就产生叶绿素，黄豆芽就变成绿色的，味道不变哟。

　　黄豆怎么才算泡发了

　　黄豆怎么才算泡发了：

泡发的黄豆周围可能会产生少许气泡，其体积会膨胀到原来的1-2倍左右，不会涨破其表皮，黄豆也会相对变软一些，颜色相较之前有轻微的发白。

　　一般来说泡黄豆时间不宜过长，温度也不宜过高，会让黄豆的营养成分有一定的流失，时间过长更容易导致变质。

　　泡好的黄豆怎么做好吃

　　泡好的黄豆怎么做好吃：

1.豆浆：将泡好的黄豆放入榨汁机中，加入温水，开始榨汁，倒出豆浆，按照自己口味来添加糖，即可。

　　2.炸黄豆：将泡好的黄豆沥干水分，锅中加油烧至五成熟，将黄豆倒入，小火炸制黄金后，捞出，升高油温，倒入黄豆复炸，炸到金红色，捞起控油，撒上适量的调味料即可。