苹果酱放白糖还是蜂蜜

　　苹果削皮切小块，加入白糖，放锅里煮，不停的搅拌，至粘稠状，放凉加入蜂蜜，用干净的瓶子装起来就好了

　　苹果酱放白糖还是蜂蜜好

　　苹果酱放白糖还是蜂蜜好：

蜂蜜。

　　蜂蜜和白糖都能够起到增加口感的作用，但两者相比的话，建议选择蜂蜜会更加好。

　　因为白糖的成分较为单一，且营养价值不高，并且现在人们普遍都有糖摄入过量的问题。

　　而蜂蜜是一种营养价值很高的食物，里面含有多种营养成分，且食用后还能起到，滋阴润燥，润肠通便等多种功效。

　　所以建议在熬苹果酱的时候选择蜂蜜会更好，这样在提升口感的同时还能增加苹果酱的营养价值。

　　苹果酱为什么是黑色的

　　苹果酱为什么是黑色的：

在熬苹果酱的时候如果使用的是铁锅的话，就可能会使熬出来的苹果酱呈黑色，因为苹果中的果酸与铁锅中的铁离子一结合的话就会发生反应，使得苹果酱颜色变深。

　　因此建议熬苹果酱的时候最好是使用不锈钢锅或砂锅。

　　苹果发生氧化

　　苹果酱为什么是黑色的：

苹果切开之后放置时间一久的话，苹果的表面就会发生氧化，这样就会使得苹果变黑，所以苹果酱在熬制的时候也会容易变黑。

　　像这种情况的话只要在熬苹果酱的时候加入适量柠檬汁就能得到改善。