木耳和什么菜是绝配

　　木耳和什么菜是绝配

　　木耳是我国一种常见的食用菌类，具有很高的营养价值和药用价值，被认为是一种具有养生作用的食材。它可以与多种蔬菜搭配食用，但是有些蔬菜与木耳的搭配更为适宜。1、 鲜蘑菇

　　鲜蘑菇与木耳的搭配可以有效地降低人体胆固醇的含量，具有很好的养生作用。蘑菇是鲜菇中含铁量较高的，而木耳含有人体所需的铜元素，两者可以互相补充。把两者冷拌食用更佳，口感清脆，更能保留食材本身的营养。2、 茄子

　　茄子中的纤维素含量丰富，而木耳中的胶原蛋白可以促进人体对蛋白质的吸收，两者的搭配可以提高人体的免疫力和健康水平。烧茄子时可以适量加入木耳和鸡蛋，这样既可增加茄子的口感，又能增加钙质的摄入。茄子和木耳合炒也是一道不错的佳肴。3、 黑木耳与辣椒

　　黑木耳中的纤维素较多，但是不易被人体吸收，而辣椒中的维生素C可以促进食物中的纤维素被人体吸收，两者搭配可以增加身体免疫力。将黑木耳焯水后与干辣椒、洋葱、大蒜一起炒，也是一道非常下饭的美味佳肴。4、 生菜

　　生菜中的维生素C含量较高，而木耳中的多糖素可以促进肠道蠕动，两者的搭配可以起到润肠的作用。将木耳炒熟后与生菜一起凉拌，加入适当的蒜泥和香醋，既可保持木耳的鲜嫩口感，又可减少油脂摄入，有益健康。5、 蘑菇和青椒

　　蘑菇和青椒都含有丰富的维生素C和钾元素，而木耳中的多糖素含量比较高，所以三者的搭配可以达到补充VC和钾元素的作用，有利于保持心血管健康。将蘑菇和木耳炒熟之后，再加入切碎的青椒，用高汤、盐、蒜清炒几下即可。

　　以上就是木耳与一些蔬菜的搭配，希望大家可以在平时的饮食中多加尝试。