煮红豆和水的比例

　　一斤红豆放5斤水。

　　原料：红豆，百合，陈皮，莲子，冰糖

　　做法：

　　1、红豆用水泡隔夜，将其他材料洗净

　　2、把其他材料全放入锅中。

　　先用大火煮20分钟，改用小火煮两小时40分。

　　关火，放冰糖。

　　小贴式另外红豆很难煮烂，所以要隔夜泡上，这样才能煮成沙状。

　　红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

　　加没过红豆三到四厘米的水即可。

　　煮红豆的时候，放水是很关键的一步，若放的水太多，煮出来的豆沙就会很稀，没有豆沙的口感，而若放的水太少的话，又会导致红豆煮不烂，会有硬硬的颗粒，也会影响口感，所以煮红豆的时候，把水放到超过红豆的3.5厘米左右即可，要时刻观察红豆的状态。

　　红豆汤红豆和水的比例是多少

　　红豆汤红豆和水的比例是多少：

建议比例为1:2。

　　很多人在煮红豆汤的是不知道红豆和水的比例是多少，但其实煮红豆汤并没有严格的比例规定，多放一点或少放一点都是可以的。

　　要是想将红豆汤煮得浓稠又有沙，那么建议比例为1:2，通常红豆一份，清水两份，可以根据自己的口味适当添加或减少，但要注意把握量，水太少红豆很难煮熟，容易糊锅；水太多，汤水比较稀，黏稠度不够，导致红豆汤吃起来口感不好。

　　红豆汤的功效作用

　　红豆汤的功效作用：

1、红豆汤中含有大量的维生素、氨基酸以及多种矿物质成分，人体适量食用可以为其补充充足的营养，帮助滋润其皮肤，使人体的肌肤细嫩有光泽，具有美容养颜的作用。

　　2、红豆汤的营养价值以及食用价值是比较高的，因为红豆汤中含有大量的皂苷、生物碱等成分，其中生物碱具有强心作用，适量食用可以帮助降血压，具有一定养心安神的功效，对于心悸、失眠者，适量食用可以帮助其改善睡眠质量，缓解失眠多梦的症状。

　　3、红豆汤具有利水、健脾、除湿的功效，主要适用于便溏、舌苔黄腻、四肢乏力等人群进行食用，可以有效缓解症状，具有较好的健脾除湿、利水消肿的作用，对人体的健康具有一定好处，所以人体喝红豆汤具有一定利水消肿的作用。