银耳煮不熟怎么办

　　银耳是一种常见的食材，富含胶质和蛋白质等营养成分。但是很多人在烹饪过程中常常遇到银耳煮不熟的情况，这该如何解决呢？下面我们就来一起看看，银耳煮不熟的原因以及解决方法。

　　原因： 银耳有一定的硬度，如果煮的时间不够久，就会导致银耳没有完全变软，难以下咽。

　　解决方法：

　　1.提前浸泡：银耳在烹饪前需要先用清水浸泡4-6小时，这样会使得银耳充分吸收水分，变得更加柔软，烹饪时间也会相应减少。

　　2.切成小块：如果还是发现银耳煮不熟，可以考虑将银耳切成小块，这样煮的时候更容易入味，也更易熟。

　　3.用高压锅煮：高压锅可以使得热力传导更加均匀，烹饪速度也会提高，用高压锅煮银耳煮熟的时间会更短。

　　4.锅水烧开后再放：煮银耳时，锅水需要提前烧开，放入银耳后火可以适当调小，等到银耳变得柔软后，加入其他食材即可。

　　总之，银耳煮不熟的情况可以通过一些小技巧进行解决。我们在烹饪时也要根据自己的口味和情况来调整烹饪时间，才可以烹制出美味可口的银耳。

　　银耳莲子要煮多久才熟

　　银耳莲子汤是一道营养丰富的汤品，银耳含有胶原蛋白，莲子则有很好的滋补功效。在烹饪银耳莲子汤时，很多人会遇到煮不熟或者煮过久的情况，下面我们来了解一下银耳莲子要煮多久才熟，以及如何保持汤品的口感。

　　时间： 银耳莲子汤的烹饪时间取决于银耳和莲子的大小和硬度，通常需要煮20-30分钟才能完全熟透。

　　注意事项：

　　1.提前浸泡：银耳和莲子都需要提前浸泡1-2小时，以便更好的入味，而且这样烹饪时间也会相应减少。

　　2.热水煮：银耳莲子汤要用滚水煮，而且要煮沸一段时间，以便将莲子内部的淀粉煮熟，但是避免过长时间的煮沸，否则莲子会变得非常烂。

　　3.加入糖料：莲子和银耳都没有太多的味道，所以可以在煮的时候加入适量红枣、枸杞和冰糖等糖料，使得汤品更加美味。

　　4.考虑食材顺序：如果还是发现银耳莲子煮不熟，可以考虑将莲子放在银耳之前煮沸一段时间，待莲子变熟后再加入银耳，这样不仅保证了银耳的口感，还能保留莲子的营养。

　　总之，烹饪银耳莲子汤需要注意的细节比较多，需要多加掌握烹饪经验，只要方法得当，相信一定可以炖出美味可口的银耳莲子汤。