生鸡蛋多久不能吃了

　　作为一种常见的食材，鸡蛋是餐桌上必不可少的存在。不过，如果你不小心购买到了过期或者存放不当的鸡蛋，就会给身体带来健康隐患。那么，生鸡蛋到底能吃多久呢？接下来，让我们从专业的角度来探讨一下这个话题。

　　关于生鸡蛋的储存

　　首先，我们需要了解一下生鸡蛋应该如何储存。一般而言，生鸡蛋需要保存在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离阳光和热源。此外，生鸡蛋最好不要与其他食物放在一起，以免受到异味的污染。

　　生鸡蛋的保质期

　　保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持正常品质和安全的时间。而生鸡蛋的保质期通常由生产日期和储存条件所决定。

　　在常温下（18℃-25℃），生鸡蛋能够保存3-4周时间。而在冰箱里的话，则能够更长时间地保持新鲜，一般能够保存3-5周不变质。

　　过期的生鸡蛋能否食用

　　很多人都会在害怕浪费食物的心理作用下，尝试着食用一些明显已经过期的鸡蛋。但是，这是非常危险的行为。

　　过期的生鸡蛋容易滋生细菌，其中最常见的就是沙门氏菌。当人体摄入这种细菌时，会引起食物中毒和腹泻等症状，严重时还可能导致心脏病和肾脏疾病等并发症。

　　如何判断生鸡蛋是否已经过期

　　当然，要想避免吃到过期的生鸡蛋，我们还需要学会判断鸡蛋是否过期。一般而言，过期鸡蛋在外观上会有一些迹象，比如：蛋黄和蛋白交换位置：正常情况下，蛋黄应该在蛋白上方，如果蛋黄和蛋白交换了位置，那么这个鸡蛋可能已经过期了。蛋壳表面出现龟裂、变薄、有异味：这说明蛋壳已经老化，鸡蛋可能也已经不新鲜了。蛋壳表面附着了可见的污垢：这种污垢可能是细菌的沉淀，需要慎重考虑是否食用。

　　总而言之，我们应该尽可能地购买新鲜的鸡蛋，并储存在干燥、通风、阴凉的环境中。一旦判断出鸡蛋已经过期，就不应该再将其食用，以免给身体带来健康隐患。