面食油炸的做法

　　面食油炸是一种烹饪方法，它将面食经过烹煮之后浸泡在热油中炸熟。这种烹饪方法不仅能够制作出各种美味的食品，还能够保证面食的口感和营养。下面将详细介绍面食油炸的做法和花样。面食油炸的做法

　　要正确地烹饪面食，需要掌握以下几个步骤：

　　1、选择合适的面食

　　选择制作面食的原材料，最好选用高筋面粉和温水来调配，搅拌均匀后让其静置片刻。静置时间越长，面筋含量越高，口感也就会越韧性。也可以加鸡蛋、牛奶、盐、糖等调味料来增加口感。调制好的面团要揉至表面光滑并略带有弹性，这样才能制作出韧性好、口感香脆的面食。

　　2、油温掌握

　　油温是影响面食口感的重要因素。热油的温度应该控制在170℃左右，过低过高都会影响面食的口感。

　　3、油炸时间

　　面食油炸的时间有一定的讲究，如果时间过短，口感会比较生硬；如果时间过长，口感会变得油腻。因此，大约要炸至10秒左右，看到面食颜色变金黄就可以了。

　　4、颜色看得见

　　油炸过程中，一定要注意看到食物变色，才能判断是否油炸完成。有些食材油炸出现黑褐色，就说明油温过高或时间过长了，应该果断停止使用。 面食油炸的花样

　　1、炸馒头

　　将馒头切成小块，热油中炸至馒头上色即可。这样炸出来的馒头酥脆香甜，是非常好吃的小吃。

　　2、炸春卷

　　春卷是一种色香味俱佳的特色小吃，将春卷入热油中炸制，炸至金黄色表皮酥松即可。春卷在炸制过程中要注意火候和时间的控制，否则春卷容易炸糊。

　　3、炸饺子

　　将饺子下油锅翻炸，炸至饺子呈金黄色表皮。这样炸出来的饺子外酥里嫩、入口咸香，非常美味。

　　4、炸油条

　　油条是一种非常传统的面食，炸制过程中最好先将面团搓成条状，然后再下热油锅中进行炸制。炸好之后直接食用或作为早餐配菜都是非常不错的选择。

　　5、炸馄饨

　　将馄饨下热油锅中进行翻炒，将其炸至表皮酥脆香口，这种食物入口酥脆有嚼劲，非常受欢迎。结语

　　总之，面食油炸是一种简单易行的烹饪方法，但真正能做出口感好、营养丰富的美食并不容易。只要掌握了油温、时间和颜色，还有不同花样的面食炸制方法，就能轻松做出各式各样的美味面点了。