凉拌芥菜丝咸菜的做法

　　先把芥菜切成薄片，再切成均匀的细丝。

　　放入盆中用清水浸泡半个小时，泡掉里面的盐味。

　　然后准备配料：把半个洋葱切成细丝，香菜切成段，干辣椒剪成段，用滚烫的热油炸出香味。

　　把浸泡好的芥菜丝挤干，放入盆中备用。

　　再放入少许的盐，一勺味精，半勺的生抽，半勺的陈醋，最后再倒点芝麻香油。

　　再来一小勺白糖柔和味道。

　　把配料放入盆中，再把炸好的辣椒段倒入里面。

　　搅拌均匀就完成了

　　用清水把芥菜洗净晾干，一定不要有水，然后把芥菜切成小段，先铺一层在一个干盆子里，上面撒一层盐，然后重复几次用盖子封好，过两个星期取一些拌上香油和生抽即可使用。

　　芥菜丝咸菜

　　芥菜丝咸菜：

1.把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好。

　　2.芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃。

　　3.炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些。

　　吃芥菜丝的好处

　　吃芥菜丝的好处：

1、芥菜营养价值很高，含有丰富的维生素和微量元素，芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。

　　这些都是人体必需的维生素哦。

　　2、其次，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，它会增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑的作用，对于高考的同学们很好，建议多吃些。

　　3、芥菜里的蔬菜纤维丰富，这个能起到促进肠胃消化的作用，宽肠通便。

　　有便秘的同学们可以多吃点。

　　4、芥菜同时对于伤口愈合，抑制细菌都有作用，同时对于眼睑也有很好的保养作用。

　　芥菜营养丰富，同时还有很多生活中的小作用。