凉拌苦菊怎么做好吃

　　材料：苦菊100克、大蒜3克、料酒1勺、酱油1勺、陈醋半勺、蚝油1勺、白糖半勺、精盐2克、花椒3克、植物油10克、红椒3克。

　　做法：

　　1、苦菊洗净，控水备用。

　　2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。

　　取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

　　3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

　　4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

　　苦菊配什么凉拌好吃

　　苦菊配什么凉拌好吃：

视个人口味而定。

　　苦菊与多种蔬菜都是可以进行搭配的，比如生菜、番茄、黄瓜、紫甘蓝、柠檬等，在有条件的基础下可以适当地多加一些种类，喜欢吃坚果的话还可以在里面加入一小把坚果，这样搭配起来营养价值会更高一些。

　　因为每个人的口味都不一样，对于一些蔬菜来说可能有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，因此建议可以根据个人的口味来进行搭配。

　　苦菊去火效果好吗

　　苦菊去火效果好吗：

有一定的去火效果。

　　苦菊味苦、性寒，食用后可以降低人体内的热气，对人体起到清热解毒、生津止渴、利尿通便的效果，因此对于一些经常上火、口干舌燥、大便秘结的人群来说，可以在生活中适当地吃一些苦菊来起到去火的效果。

　　但苦菊毕竟是属于一种食物，起到的去火效果比较有限，如果食用苦菊后上火症状未改善或者有加重情况时，那么建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误疾病的治疗。