铁棍山药会不会导致过敏

　　这是因为在山药皮中含有一些皂角素和黏液，里面有大量的植物碱，通常有一些少数人接触会引起山药过敏而发痒，所以在处理山药时应尽量避免直接进行接触。

　　如果皮肤非常痒，可以使用火烤可减轻症状。

　　铁棍山药过敏的症状

　　铁棍山药过敏的症状：

铁棍山药中含中含有的粘液，很多人在刚开始还没有食用的时候，处理山药时就会被刺激皮肤出现发痒的情况，严重还会出现红肿、刺激症状。

　　食用过后

　　铁棍山药过敏的症状：

铁棍山药在食用之后，过敏会出现一些口舌发麻、皮肤发痒、起红疹的现象，可能还会出现胃肠道反应、心悸等情况，严重时可能会对生命造成威胁。

　　铁棍山药的禁忌

　　铁棍山药的禁忌：

铁棍山药中含有植物碱、皂角素、粘液蛋白等过敏原，生吃可能会导致人体出现过敏症状，但这些物质不耐高温，能溶于水中，经过加熟过后，可以大大降低其中的物质，减少出现过敏的情况。

　　其他品种山药过敏人群

　　铁棍山药的禁忌：

铁棍山药和其他品种山药含有一样的营养物质，过敏原也是一样的，要是有对其他品种有过敏的情况时，吃铁棍山药还是同样会过敏。