饥荒蘑菇的功效与作用

　　饥荒蘑菇是一种富含多种营养成分的食用菌，其主要含有植物性蛋白质、膳食纤维、钾、磷、铁、铜、锰等矿物质以及多种维生素，比如维生素B、C、D等。下面，我们来分别介绍一下饥荒蘑菇的功效和作用：

　　1.增强免疫力

　　饥荒蘑菇富含β-葡聚糖，具有一定的免疫调节作用，在增强免疫系统的同时，还能调节自身免疫系统的异常反应，从而预防和辅助治疗各种疾病。

　　2.抗氧化作用

　　饥荒蘑菇还含有丰富的多酚类化合物，如鞣质和多酚类类黄酮，具有明显的抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞不受损伤，延缓细胞老化。

　　3.降低血糖和胆固醇

　　饥荒蘑菇富含肝素和多糖类物质，能够有效地降低血糖和胆固醇，预防和治疗糖尿病、肥胖病等代谢性疾病。

　　4.抗炎作用

　　饥荒蘑菇中含有一种叫做多糖的活性成分，具有明显的抗炎作用，可以预防和治疗炎症性疾病，如风湿病、哮喘等。

　　因此，饥荒蘑菇是一种营养价值极高的食用菌，适合各类人群食用。但需要注意的是，野生蘑菇千万不能乱摘乱吃，以免中毒。

　　白蘑菇的做法大全家常菜

　　白蘑菇是一种常见的食用菌，其营养价值高，而且味道鲜美。下面，为大家介绍几种白蘑菇的做法，以供参考：

　　1.蘑菇炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋、白蘑菇、盐、胡椒粉、食用油。

　　做法：将白蘑菇切片，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，翻炒至熟，盛出备用。另起锅倒入适量食用油，将蘑菇和蛋翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉即可。

　　2.蘑菇豆腐煲

　　材料：白蘑菇、豆腐、姜、葱、香菜、生抽、盐、胡椒粉、食用油。

　　做法：将白蘑菇洗净后切片备用，豆腐切块；姜、葱切末，香菜切段备用。热锅凉油，加入姜葱煸炒出香味后加入豆腐块，用小火煎至两面金黄。加入适量水，放入蘑菇片，焖煮至蘑菇出味，加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

　　3.草菇嫩豆腐

　　材料：白蘑菇、嫩豆腐、葱、姜、酱油、生抽、盐、食用油。

　　做法：将白蘑菇洗净后切片备用，嫩豆腐切块；姜、葱切末备用。热锅凉油，加入姜、葱煸炒出香味后加入蘑菇片，煸炒数分钟后加入适量开水，煮沸后将嫩豆腐放入，再加入酱油和生抽调味，改小火焖煮十分钟，加盐调味即可。

　　总之，白蘑菇的烹饪方式多种多样，不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合家常烹调。但需要注意的是，白蘑菇不能生食，必须用沸水焯烫后再食用，否则会影响健康。