家常阿胶的熬制方法科普

　　阿胶是一种比较受欢迎的滋补品，其主要功效是滋阴补血、润肺止咳、美容养颜等。那么，阿胶的熬制方法家常有哪些规律呢？下面，由一位经验丰富的营养师来分析。

　　家常阿胶的熬制方法主要分为以下几个步骤：

　　1、准备阿胶和上汤

　　首先应该准备好阿胶和上汤。阿胶要选择有正规厂家证书的产品，以确保其品质。上汤可以用清水或者是鸡汤、猪骨汤等，最好不要使用含有化学添加剂的水，以保障其营养价值。

　　2、温水浸泡阿胶

　　将阿胶放入容器中，加入适量的温水，用筷子或勺子搅拌至其全部浸泡在水中。让其静置约30分钟左右，待阿胶完全软化。

　　3、倒入上汤

　　将软化的阿胶放入不锈钢锅中，倒入预先准备好的上汤。上汤的用量可以根据个人口味而定，一般为阿胶用量的3~4倍。放进锅中的阿胶，应该是稍微浸在液体里即可。

　　4、开火炖煮

　　接着点火，将锅烧开，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间不宜过长，一般30分钟至1个小时即可。慢慢煮的过程中，需要不时将汤面上的浮沫去掉，以保证阿胶汤的纯净度。

　　5、加入调味品

　　在炖煮的过程中，可以适当加入一些调味品提香，比如蜂蜜、枸杞、银耳等，提升阿胶汤的口感和营养价值。调味品的选择应该要有所搭配，以避免对阿胶本身的功效产生影响。

　　6、熬制完成

　　等到阿胶汤炖煮至浓稠状时即可熄火，待其自然冷却至温热状态，即可享用。如室温下放置，可保鲜约7天左右。但若使用不完的阿胶汤应该存放在冰箱里冷藏，以避免变质。

　　总之，家常阿胶的熬制方法简单易操作，只需遵循上述步骤，就能够轻松制作出美味营养的阿胶汤。但记住，阿胶应该是在正规途径购买，熬制的过程中，应当严格遵守相关规程，以确保阿胶汤的质量和纯度。