秋葵容易老怎么处理

　　秋葵容易老怎么处理

　　秋葵是一种富含营养、味道鲜美的蔬菜，但是在储存和加工过程中容易出现老化现象，导致口感变差。下面我们来了解一些常见的处理方法。

　　1、 红茶熏制法

　　将红茶渣放入锅中加热，秋葵洗净后放入锅中，轻微熏制 1~2 分钟后取出，放置于通风处晾干即可。

　　2、 热水灼烫法

　　将秋葵放入沸水中汆烫 1~2 分钟，过后立刻放入冷水中浸泡 5~10 秒钟，随后挂在通风处晾干即可。

　　3、 低温冷冻法

　　将秋葵放入冰箱冷冻室内，调节温度至 -18℃～-20℃ 进行冷冻处理，这样可以有效延缓秋葵的老化过程。

　　4、 蜜渍法

　　将秋葵洗净，加适量的白糖、蜂蜜、黄酒等等拌匀后，再放置 12~24 小时，接着 焯水或油炸即可。

　　5、 速冻法

　　将秋葵切好块状，放入冷冻室内速冻，同时包装密封存放在 -18℃~ -20 ℃的环境中长期保存。

　　6、 筷子划破法

　　先将秋葵洗净，将筷子顺着秋葵纹路轻轻搓动，使秋葵上面形成一个排列规则的划痕，这样可以减缓秋葵的老化程度，延长保存期限。

　　以上是秋葵容易老化的处理方法，我们可以根据需要和喜好选择不同的方法进行处理。同时，也需要注意在储存和加工过程中，避免对其造成过度的刺激和损伤，尽可能保持其完整和新鲜。