马友鱼能生吃吗

　　马友鱼，又称鲩鱼、鳜鱼，是淡水中的一种重要食用鱼类。在中国南方地区，马友鱼被广泛食用，是一种美味健康的食材。但是，有些人认为马友鱼不能生吃，那么这种说法是否正确呢？

　　马友鱼能生吃吗？

　　前提是：新鲜且卫生的马友鱼，没有寄生虫、没有感染细菌。只有符合以上条件的鱼才可以应用到生鱼片这样的高级菜肴中。

　　在很多日本和韩国的餐饮中，马友鱼常常被制成生鱼片、鱼生等菜肴供应给顾客品尝。这一做法主要是因为马友鱼的肉质鲜美、鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，非常适合制成生鱼片等菜肴。但是，需要注意的是，食用生马友鱼时，卫生防护要做到极致。

　　食用马友鱼的优点

　　正确食用马友鱼有许多好处：

　　1、 马友鱼蛋白质含量高，易被人体吸收利用。

　　2、 马友鱼肉质细嫩、味美，令人胃口大开。与其他肉类相比，马友鱼含有更少的脂肪，是一种非常健康的食材。

　　3、 马友鱼富含多种维生素和矿物质，这些对于人体健康非常有益。

　　马友鱼吃起来更安全

　　如果您喜欢马友鱼，又想放心安全的享受美食，最好还是选择将马友鱼加热煮熟后再食用。

　　在生鱼片等菜肴中，由于加入了较多的酱油、芥茉酱等调料，会掩盖掉马友鱼鱼肉中的诸多细菌和寄生虫。而将马友鱼加热后，则可以杀灭其中的细菌和寄生虫，从而保证食品的安全性。

　　总之，马友鱼可以生吃，但是要求非常苛刻，一般人难以保证卫生安全，还是建议将马友鱼加热煮熟后食用，才能保障健康。