如何做出美味的蛋白肉丝凉拌

　　蛋白质是人体必不可少的营养素之一，蛋白质的摄取不仅可以维持身体健康，还有助于促进肌肉生长和维持全身组织的健康。蛋白质来源有很多种，其中蛋白肉丝是一种常见的高蛋白食品，蛋白肉丝凉拌口感鲜美，是一款健康又美味的菜肴。

　　做蛋白肉丝前需要注意什么

　　制作蛋白肉丝时，有几个需要注意的地方：选用好的肉类

　　蛋白肉丝的主要原料是瘦肉，为了保证口感，选择瘦的猪肉、牛肉、鸡肉等肉类。并且需要将膜和筋去掉，这样口感更佳。切丝要均匀

　　制作蛋白肉丝时，需要将肉类切成细丝状。为了保证口感，切丝要尽量均匀。切好的肉丝可以用少量盐和淀粉搅拌一下，这样肉质会更加细腻。水沸腾后再下肉丝

　　将切好的肉丝放到沸腾的水里烫熟，一般20到30秒就可以了。不要一次性下太多肉丝，每次下几根，以免黏连在一起。凉拌时放酱汁

　　凉拌蛋白肉丝时，可以根据口味加入调料。酱油、醋、芝麻油、蒜末、姜末、辣椒等都是不错的选择。

　　蛋白肉丝凉拌的做法

　　准备好肉类之后，可以按照以下步骤制作蛋白肉丝凉拌：材料：

　　瘦肉丝、大葱、辣椒、蒜、酱油、醋、芝麻油、盐、糖。步骤：将瘦肉丝放到开水里烫熟后取出，放凉。将大葱、辣椒、蒜切成末状。将酱油、醋、芝麻油、盐、糖等调料混合在一起，制成酱汁。将凉透的瘦肉丝和调好酱汁的葱末、辣椒末、蒜末一起搅拌均匀即可。

　　蛋白肉丝凉拌的营养价值

　　蛋白肉丝凉拌是一道富含高蛋白的菜肴，每100克蛋白肉丝含有约16克的蛋白质。同时，蛋白肉丝富含铁、锌、钙、维生素B等营养成分，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。另外，由于采用了凉拌的方式，菜肴不仅口感爽脆，还会保留肉类中的养分，非常适合夏季食用。

　　结论

　　蛋白肉丝凉拌不仅美味，而且营养丰富，是非常适合开胃下饭的健康佳肴。选用好的肉类、将肉丝切均匀、水沸腾后再下肉丝、凉拌时加入酱汁等都是制作蛋白肉丝凉拌需要注意的地方，只要遵循这些步骤，一定可以做出口感鲜美的蛋白肉丝凉拌。