新鲜桑葚的功效与作用

　　近年来，桑葚因其丰富的营养成分和药用价值备受关注。桑葚富含叶绿素、蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素及矿物质等营养成分，具有下面的功效与作用。

　　1.抗氧化

　　桑葚中的多酚类物质含量较高，具有非常强大的抗氧化活性，能够清除自由基，防止细胞氧化，从而保护人体细胞，减缓衰老。桑葚的抗氧化能力比蓝莓和红石榴高出许多。

　　2.降低血糖

　　桑葚中含有膳食纤维和多糖类物质，以及α-葡萄糖苷酶抑制剂等活性物质，可以协助调节血糖水平，对于有糖尿病、高血压等疾病的患者具有一定的治疗效果，同时桑葚还可以缓解口渴、多饮等糖尿病症状。

　　3.预防癌症

　　桑葚中富含一种名为“鱼鳞藻素”的天然化合物，其具有抗癌作用，能够减少肝癌、胃癌等各种癌症的发生。同时，桑葚中含有植物化学物质，也有助于抵抗癌细胞的生长和扩散。

　　4.增强免疫力

　　桑葚含有较高的维生素C和类黄酮物质，可以增强免疫力，提高机体抵抗力。同时，桑葚中含有多种矿物质，如锌、铜、铁、钙等，也有助于维持机体的免疫功能。

　　新鲜桑葚的吃法

　　新鲜桑葚的食用方法非常多样，下面介绍几种常见的吃法。

　　1.生吃法

　　新鲜的桑葚可以直接清洗干净后生吃，不仅口感清新甘甜，而且富含营养成分，保留了桑葚最原始的味道和口感。

　　2.泡水法

　　将桑葚提取出汁水，再加入适量的蜂蜜和柠檬片，用开水冲泡后饮用，不仅味道更加鲜美，而且富含多种营养成分，有助于排毒和减肥。

　　3.烤着吃法

　　将新鲜桑葚加入烤盘，撒上适量的糖粉，放入烤箱中烤制10-15分钟即可，烤着后的桑葚颜色漂亮，外层酥脆，内层仍然保持着水分，口感香甜可口。

　　4.制作果酱

　　将新鲜桑葚去核后，反复洗净，加入细砂糖，搅拌均匀，待糖融化后，再加入柠檬汁煮沸，慢慢熬煮成果酱即可。这种方式不仅可以延长桑葚的保存期限，而且可口又健康。

　　5.烤馍夹法

　　将新鲜桑葚与其他水果一起放在烤馍片中夹着吃，不仅可以营养均衡，而且还可以调节口味，打破单调。

　　总之，新鲜桑葚不仅营养丰富，而且口感独特，既可单独食用，也可以与其它食材一起制作成不同的美食佳肴，想要更好的保健和美体效果，还是多多品尝桑葚吧。