红薯皮的好处

　　地瓜皮可以预防和治疗便秘、美白、抗癌、益于心脏等。

　　1.预防和治疗便秘：地瓜皮中含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对于便秘有一定的预防和治疗效果。

　　2.美白：红薯皮中含有维生素C和维生素E等，可以清除体内的自由基，起到美白、淡斑的效果。

　　3.抗癌：地瓜皮能够维持人体叶酸的正常水平，叶酸在体内的含量过低会导致患癌症的几率增加，因此地瓜皮能够对癌症起到很好的抵抗作用。

　　4.益于心脏：地瓜皮中含有钾、叶酸和维生素C，能够预防心血管疾病，维持正常的血压和心脏功能，达到益于心脏的作用。

　　食用前应将红薯皮清洗干净，防止卫生不当引发肠道感染。

　　同时不适宜食用太多会导致中毒。

　　烤焦的地瓜不要吃皮,容易沉淀有害物质。

　　地瓜皮的营养成分还相当不错。

　　最值得一提的当然是膳食纤维。

　　不管是土豆皮还是地瓜皮，都含有大量的膳食纤维。

　　膳食纤维是现代人的饮食中比较容易缺乏的成分。

　　红薯皮

　　红薯皮：

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

　　呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，产生的“番薯酮”和“番薯酮醇”可损害肝脏，并引起中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

　　荸荠皮

　　荸荠皮：

荸荠是一种亦果亦蔬的食物，生熟食皆宜，只是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，其表面的皮是千万不能食用的。

　　另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。