红薯含什么维生素最多

　　红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

　　据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

　　每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。

　　这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用

　　红薯里边含有的维生素最多的应该是维生素b族，尤其是维生素b12，红薯是一种非常好的，非常理想的蛋白质以及淀粉的来源。

　　红薯有哪些营养成分

　　红薯有哪些营养成分：

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。

　　红薯中含有多种人体需要的营养物质。

　　每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

　　其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

　　特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

　　但是很多发人却还没有意识到。