鸡蛋黄有的黄有的不黄

　　有时候我们会发现一些鸡蛋放在一起的时候，它们的蛋黄的颜色可能会有所不同。有的鸡蛋的蛋黄非常明亮，鲜黄色，而有的则比较黯淡，颜色偏淡。这其实是因为不同的鸡蛋品种、饲养方式、饮食习惯会导致蛋黄的颜色存在差异。一般来说，谷草鸡蛋的蛋黄颜色较深，而粮草鸡蛋的蛋黄则比较浅。

　　此外，蛋黄颜色还与鸡蛋的新鲜程度有关。新鲜的鸡蛋蛋黄颜色会比较明亮，而保存时间较长的鸡蛋蛋黄则会开始变得淡。这并不影响蛋黄的营养价值，只不过看上去略有不同而已。

　　鸡蛋时间久了黄有一点点凝固能吃吗

　　一般来说，鸡蛋过了保质期就不应该再食用了。鸡蛋黄已经凝固往往意味着鸡蛋已经过了保质期，因为当蛋黄开始凝固时，表明它已不再新鲜。如果不确定是否已过期，可以通过闻一闻蛋黄的味道来辨别。如果闻起来有异味，那么这个鸡蛋极可能已经过期了。

　　即使鸡蛋没有过期，但蛋黄已经凝固，建议不要食用。因为鸡蛋蛋黄中的蛋白质在蛋黄凝固后容易分解，可能产生有害的细菌，对身体健康有一定的危害。

　　如果把鸡蛋放在冰箱中储存，可以延长其保质期。但即使是放在冰箱中，也不应该将其放置太久，应该在一周内食用完。

　　举例：小明家里有3个鸡蛋，放在了一个篮子里。虽然这三个鸡蛋都是同一品种的蛋，但蛋黄颜色却存在差异。一个很鲜黄，一个较淡，而另一个则介于两者之间。小明尝试了一个新鲜鸡蛋，发现蛋黄颜色很鲜艳，然后又用了一个保存了1周的鸡蛋，虽然蛋黄颜色有点变淡，但是还不至于凝固。小明意识到做饭时应该优先使用新鲜鸡蛋，如果需要保存，不应该保存太久，最好一周内食用完。此外，如果遇到蛋黄已经凝固的情况，应该立即扔掉，以免食用对身体造成危害。