香椿的吃法与禁忌

　　忌种植在门窗附近：香椿树本身是一种乔木，而乔木的主要特征就是高大，所以香椿树也不例外。

　　如果我们将香椿树种植在门窗附近，一来容易阻碍正常的人流度通行，二来也会遮挡采光，导致屋子里缺少阳气，长此以往必定会影响家中的风水，甚至会导致主人的事业运、财运下降。

　　院子里种香椿树，有忌讳，因为香椿树称树王，是木，我们的院子是方，一个方里面有个木，就是一个困字，不吉利，香椿树一般栽在墙外边。

　　香椿的食用部位

　　香椿的食用部位：

香椿嫩芽。

　　在整个香椿树中，可食用的部分就是香椿芽，口感鲜嫩，香味浓郁，而且还具有较高的营养价值；除此之外，还有香椿籽也就是香椿的果实，可以作药用，与其他药材入药煎服，但是一般不会当作食物食用，多出现在药方中。

　　吃香椿要注意哪些

　　吃香椿要注意哪些：

要焯水。

　　在吃香椿芽之前一定要将其放在滚水中焯烫1-2分钟再继续做菜吃，因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以减少大部分硝酸盐和亚硝酸盐的含量，可以有效避免硝酸盐中毒。