今年烟台的海肠大丰收，平时售价稍显昂贵的海肠现在卖的十分实惠，原本六七十一斤的海肠现在只要二十元一斤，惹得不少市民纷纷慕名前往采购。不过许多朋友是第一次听说“海肠”这个东西啊，那么海肠是什么，这东西真的可以吃吗。下面我们来一起了解一下这个奇特的海产吧。

　　海肠是软体水产动物

　　海肠是一种海洋软体动物，学名叫单环刺螠，外形和颜色酷似地瓜，所以也叫海地瓜，不过因为其蠕动的特性，更多人叫它海肠。海肠一般在10到30厘米左右，海肠的口感滑嫩，别看它样子怪别扭的，吃起来可是十分鲜美，而且海肠拥有不少的养生功效。因此海肠也被许多人追捧，其也成为了鲁系名菜之一。所以在当地人眼中海肠是什么，这就是一道美味的食材呀。

　　海肠是鲁菜重要原料

　　海肠只存在于渤海湾，所以那里能吃到新鲜的海肠，也因此海肠的价格居高不下，也就这次海肠大丰收才让海肠价格下降。海肠的蛋白质高，脂肪含量低，烹饪方法繁多，可以用来做韭菜海肠，也可以剁成肉馅做成海肠饺子，也有人将海肠切碎，做成海肠捞饭。海肠的鲜味和菜香交织，别有一番风味呢。

　　海肠的功效

　　海肠受人追捧，和它众多功效也有很大的关系。海肠性平,味甘,补肝、肾脏,有补肝、肾脏的功效；其内含丰富的不饱和脂肪酸,能清除血液中的胆固醇,能有效降低血脂。不仅如此，海肠还有丰富的维生素E，这种维生素可以延缓身体衰老，起到强健身骨的作用。这么看来，虽然海肠看起来样子奇怪，但确实是一个好东西呢。

　　没有接触过海肠的朋友们，现在应该了解到了海肠是什么了吧。海肠虽然样子奇特，但它味道鲜美肉质滑嫩，不仅美味而且功效又多又好，可以补肾壮阳，降低血脂。没有尝过的朋友们不要害怕它奇怪的样子，有机会还是要去烟台去尝一尝哦。