螃蟹怎么清洗和处理

　　螃蟹是一种特别受欢迎的海鲜，但是很多人可能不知道如何清洗和处理它。下面介绍一些步骤：先将螃蟹放在清水中浸泡，泡的时间根据螃蟹大小不同而异，一般不超过半小时。将螃蟹放在案板上，用刷子刷洗螃蟹的外壳。主要是将泥土等杂质清除干净。用大剪刀剪去螃蟹的感觉器和鳃，然后冲洗干净。用开水烫一下，然后就可以食用或烹饪了。

　　注意事项：用刷子刷洗外壳的时候一定要小心，以免弄伤手指。如果螃蟹已经死亡，要及时清理，不能在常温下存放。不要食用未经烹饪的螃蟹，以免引起食物中毒。

　　螃蟹冻死了可以吃吗

　　螃蟹冻死了可以吃，但前提是不能自己解冻。如果遇到这种情况，应该注意以下几点：

　　不能用微波炉或热水直接解冻。可以将螃蟹用清水浸泡，等到完全融化之后再进行烹饪。冷冻过的螃蟹在解冻后颜色变暗、肉质干瘪，但不影响口感，可以正常食用。

　　总之，为了确保螃蟹的品质，最好在购买时选择新鲜的活螃蟹，并在冷藏状态下保存。