最简单的炖羊肉

　　食材：羊肉500g；胡萝卜1根；腐竹2根；洋葱半个；土豆1个；

　　调料：冰糖4个；八角；桂皮；香叶；花椒；干辣椒；豆瓣酱；火锅底料；生抽、老抽

　　做法

　　1、羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出；

　　2、锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油；

　　3、倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以了。

　　萝卜炖羊肉汤

　　萝卜炖羊肉汤：

材料：萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜。

　　做法：

　　1、将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。

　　2、锅内放入油，油热至七成时，加白糖用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。

　　3、待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

　　4、盖上锅盖炖5分钟后放入热水。

　　5、用大火炖开后放料酒,改为文火炖。

　　6、待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。

　　小贴士：白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。

　　羊肉具有补血益气,温中暖肾的作用，两者一起食用具有补中养胃,益肾壮阳等作用。

　　鲫鱼汤

　　鲫鱼汤：

材料：鲫鱼、生姜、食盐。

　　做法：

　　1、先把鲫鱼处理好。

　　2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉。

　　3、锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火。

　　4、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧。

　　5、最后将鲫鱼汤煮开即可。

　　小贴士：鲫鱼肉中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，可以给人体通过大量的能量，具有一定温阳补气、消除水肿以及清热解毒的作用。