芦笋的做法大全家常炒菜

　　主料：

　　芦笋300克，猪肉100克。

　　辅料：

　　稻米油20毫升，盐少量，胡萝卜50克，大蒜20克。

　　步骤1

　　将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。

　　步骤2

　　将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。

　　步骤3

　　锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；

　　步骤4

　　炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。

　　步骤5

　　猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味。

　　步骤6

　　胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎。

　　步骤7

　　炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；

　　步骤8

　　油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；

　　步骤9

　　将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味。

　　步骤10

　　将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。

　　步骤11

　　用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间。

　　步骤12

　　放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；

　　步骤13

　　翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量，在翻炒几下出锅。

　　烹饪技巧

　　芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除

　　猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味

　　芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长

　　芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的

　　食材：肉末适量、芦笋5根、酱油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量。

　　做法是：

　　1.把卢笋下面的皮削掉，这样炒不会老。

　　2.芦笋斜切，好入味。

　　3.锅里放入几滴油加盐，等下捞出来，用冷水冲一下，炒菜会脆。

　　4.先把蒜头放锅里炒一下香味，加肉末爆炒、加酱油、糖、放卢笋、加料酒、出锅。

　　芦笋和秋葵怎么做好吃

　　芦笋和秋葵怎么做好吃：

1、凉拌芦笋秋葵

　　将芦笋和秋葵分别洗净后待用;芦笋切段后待用;锅中烧热水加入适量的食盐和食用油，然后将芦笋和秋葵加入焯水后捞出过冷水沥干装盘待用;将花生酱、冷开水、食盐搅拌均匀后倒入盘中便可直接食用。

　　2、秋葵芦笋炒洋葱

　　首先将芦笋和秋葵清洗干净后切成均匀的段状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后将芦笋和秋葵加入翻炒七八成熟后加入适量的食盐，然后继续的翻炒;接着加入切制好的洋葱翻炒几下后便可出锅食用。