风味和口味的区别

　　做糯米甜酒是用风味型好，醪糟的主要原料是糯米，糯米拌着酒曲，恒温控制发酵得到的是酸甜的口感，没有过分的甜腻感，也不会有让人难以忍受的酸度。

　　如果太甜的话，极大的可能是在醪糟发酵过程中放入了糖这类的物质，同样的是为了掩盖未发酵得当的味道。

　　应该是用甜味型这样做出的糯米甜酒味道特甜好吃。

　　我做糯米甜酒就是用甜味型的。

　　先将糯米用水泡二个小时洗干净用锅蒸熟稍凉用冷开水冲一下再将甜酒曲和糯米饭拌均放容器里中问挖一个小坑以便出酒然后盖保鲜夏天放上两天冬天要久一些这样甜酒就做成了。

　　味道口感区别

　　味道口感区别：

1、葡萄：味道稍酸涩，一般是带有葡萄籽的，吃起来松软多汁需吐籽。

　　2、提子：味道偏甜，基本没有葡萄籽，吃着不软不硬，汁水较少，通常不用吐籽。

　　价格高低区别

　　价格高低区别：

1、葡萄：价格比提子便宜，一般售价在10元以内一斤。

　　2、提子：价格稍贵，通常售价在10元以上一斤。

　　原因：一是提子属于比较高品质的葡萄品种，其种植、嫁接的技术较高，种植成本相比普通品种要高。

　　二是运输成本的高昂，使得提子价格有时要比葡萄价格翻倍。