腌制黄瓜咸菜做法大全

　　腌制黄瓜咸菜是一道非常简单又好吃的家常菜，不仅可以搭配主食，也可以做为小食配菜。下面是几种不同口味的腌制黄瓜咸菜做法。

　　腌黄瓜咸菜的做法配方

　　1. 清蒸腌黄瓜咸菜

　　配料：黄瓜 3 个盐 适量白醋 适量蒸鱼豉油 适量葱花 适量姜片 适量

　　步骤：将黄瓜洗净，去掉两端。切成小段，加盐抓匀腌制 15 分钟。腌制好的黄瓜，放入蒸碗内。倒入适量的白醋和蒸鱼豉油。在黄瓜上放一些葱花和姜片。上锅蒸 3 到 5 分钟。2. 泡制腌黄瓜咸菜

　　配料：黄瓜 2 个盐 适量白醋 适量糖 适量花椒 适量生姜 适量大蒜 适量红辣椒 适量香菜适量

　　步骤：将黄瓜洗净，去掉两端。切成薄片，加盐腌制 15 分钟。将腌制好的黄瓜片洗净，沥干水分。将生姜和大蒜切成丝，红辣椒切成小块，香菜切成段。将生姜丝、大蒜丝、红辣椒、香菜和花椒混合，倒入适量的白醋和糖搅匀。将泡制好的黄瓜放入腌渍汁中腌制 2 小时。3. 酸甜口味腌黄瓜咸菜

　　配料：黄瓜 2 个盐 适量白醋 适量白糖 适量葱花适量姜片适量

　　步骤：将黄瓜洗净，去掉两端。切成条或薄片，加盐腌制 30 分钟。将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分。加入白醋、白糖调味，放入葱花、姜片拌匀。将黄瓜腌渍入味后备用，可以食用也可以备用。

　　以上三种腌制黄瓜咸菜的做法，可以根据自己的口味喜好进行调整，想吃清淡口味可以少放点调味料，喜欢重口味的可以按自己的口味放调味料，配上大米饭、馒头更加美味。