青豆和什么菜炒最好

　　【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

　　【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

　　制作步骤

　　【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

　　【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

　　【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

　　【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

　　【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

　　【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

　　【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

　　1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

　　2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

　　3、把肉洗干净，切成肉丁。

　　放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

　　4、大蒜切成丁备用。

　　5、油锅烧热。

　　6、下入大蒜爆香。

　　7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。

　　8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。

　　9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。

　　毛豆一定要煮熟了吃。

　　10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。

　　11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。

　　就可以起锅装盘。

　　12、好吃的毛豆肉丁就做好了。

　　青豆怎么炒好吃

　　青豆怎么炒好吃：

主料：青豆(一斤)

　　调料：胡萝卜(一个)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

　　做法：

　　1、剥好青豆洗净，胡萝卜切丁(先片后条再丁)，姜蒜切成茉待用。

　　2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。

　　3、接着倒进青豆快速翻炒。

　　4、待锅里的青豆发涨变成光亮的绿色后加入切好的胡萝卜丁、适量盐继续翻炒数下后，倒入小半碗清水盖上锅盖闷。

　　5、待锅内水快干的时候，接开锅盖用铲子翻炒数下后就可以起锅装盘开动了。

　　青豆的功效与作用

　　青豆的功效与作用：

1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类等，营养素非常丰富呢!

　　2、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

　　3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。