芒果皮上长黑斑了能不能吃要看情况。芒果外表皮的黑斑没有渗入在果肉中,则剥开就可以吃,而且这类芒果还会比较甜,因为这是芒果熟透的表现。芒果的黑斑渗入到果肉中则不能进行食用,这时的芒果失去了甜味,充满了苦涩感。

  

  大多数的芒果颜色都是黄色的,暖色调总给人一种温暖的感觉。可是黄色的芒果放不了几天,就会出现一块一块黑色的斑点,这是怎么回事呢?长了“黑斑”的芒果还能吃吗?

  芒果外皮长黑斑了还能吃吗

  金黄色的芒果虽然看起来诱人,但是有些时候还没有完全成熟,就像香蕉一样。但是芒果皮上长黑斑了能不能吃要看情况。

  如果芒果已经长了“黑斑”也不要丢弃,看看果肉是否受到影响,没有受到影响的情况下,则剥开就可以吃,而且果肉的味道更加香甜,因为这是芒果熟透的表现。

  但是受到黑斑的影响,黑斑渗入到果肉中则不能进行食用,因为果肉很可能更容易腐烂、变质。

  这个时候芒果失去了甜味,会发出一股酸味,充满了苦涩感,这种情况不提倡再继续食用。

  尤其是购买的过程中,一定要挑选没有黑斑或黑斑极小的芒果,这样即使放置两三天也不至于变坏。

  

  芒果长黑斑的原因

  芒果长黑斑的原因有很多,比如储藏在不适宜的温度下就会使表皮变黑。相信很多人都喜欢把水果放进冰箱里保存。

  殊不知,芒果属于典型的热带水果,喜温不喜寒,放在冰箱里冷藏就会把表皮“冻坏”,出现一块一块“黑斑”。

  

  建议买回来的芒果放在室温、避光的地方保存,温度不适宜太高,但也不要进行冷藏。

  另外,芒果在包装、运输以及销售的过程中,会受到不同程度的损坏,这个时候受到挤压、破坏的部位就会慢慢发黑。

  芒果的表皮含有大量多酚氧化酶类物质,表皮细胞一旦破损这种多酚氧化酶类就会释放出来,形成褐色物质。

  

  芒果表皮大块黑斑削了还能吃吗

  成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰或后熟过程产生黑斑。

  如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,则把黑斑削皮之后还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,即使削皮了也不能再食用。