莲子的里面的一层皮怎么办

　　莲子，又叫莲肉、荷肉，是莲花中的种子，莲子营养丰富，味道鲜美，被人们誉为上等食品。莲子的外壳和里面的一层皮是不可食用的，但是这一层皮也有很多的用途。用途一：制作莲子糕

　　莲子糕是一种极为受欢迎的传统点心，而莲子糕所需要的莲子，就是莲子的里面的一层皮。将莲子的一层皮用清水冲洗干净，切成小块，加入水煮开，煮至莲子皮软烂，将煮烂的莲子皮捞出沥干水分，加入糯米粉、白糖、清水调成糊状，倒入模具中蒸熟即可。用途二：制作药膳滋补品

　　莲子的一层皮营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被认为是一种良好的滋补品。将莲子里面的一层皮洗净，放入水中煮至软烂，加入适量的红枣、桂圆、百合、地黄等材料，煮成药膳，具有养颜、润肤、补气、补血等功效。用途三：酿制莲子酒

　　莲子酒是一种口感独特、具有浓郁莲子香味的传统酒品。将莲子的一层皮洗净晾干，放入白酒中浸泡，加入适量的冰糖，密封保存，经过一段时间后，即可酿制出口感醇厚、沁人心脾的莲子酒。用途四：加工成莲子皮茶

　　莲子皮茶是一种特别鲜香、带着莲子特有的清香味道的茶叶。将莲子里面的一层皮用开水冲洗干净，烘干或晒干后，使用石磨或擀面杖将其碾成茶末，与普洱茶、龙井茶等混合饮用，也可以单独泡饮，具有扶正固本、润肺止咳等功效。用途五：制作莲子粉

　　莲子粉是一种由莲子里面的一层皮制成的食品，在营养方面拥有很高的价值。将莲子里面的一层皮用清水泡发，去除杂质后，放入食品加工机中加水搅拌成糊状，沥干水分，晒干或烘干，最后用食品加工机打成粉即可。

　　莲子的里面的一层皮虽然不能食用，但是却有很多的用途，利用莲子的皮来加工食品、制作药膳，不仅可以延长莲子的使用寿命，还可以增加莲子的使用面，发挥莲子的营养价值，是一种非常好的利用方式。