轻微土豆中毒能自愈吗

　　土豆被晒了会变成绿色，因为植物呈现绿色是因为体内含有叶绿体。

　　土豆皮层含有前质体，它是绿体的前身，在光照条件下，前质体的内膜内折，逐渐形成基粒，发育成熟的叶绿体。

　　包括体内的黄化质体，在光照条件下也能发育成绿体。

　　所以土豆被晒会变成绿色。

　　扩展：土豆变绿后，土豆所含的龙葵素会急剧升高，而龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜。

　　如果食用后感到胃部不适，恶心呕吐现象，就是轻微中毒症状。

　　如果土豆变绿很严重，且渗入内部很深，最好不要食用了。

　　变绿的土豆可以削掉再食用。

　　所以在选购土豆时，发绿的最好不要购买，存放土豆也要避光保存。

　　土豆在太阳光直照下，导致表皮变紫、变绿。

　　这时皮内含有很多龙葵素，且绿皮中的龙葵素含量比土豆主体的含量高50多倍，食后会马上引起中毒。

　　仅仅表皮变绿，去皮后用水浸泡1?2小时仍可食用;若内部也变绿则只能扔掉。

　　土豆最好在1丈?4丈的闭光环境中贮存，不可用太阳照晒。

　　土豆在食用时都必须去皮食用，因龙葵素主要存在于皮上。

　　对土豆进行合理的保管，防止其发芽、变绿，则可安全食用。

　　土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

　　质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

　　吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

　　最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

　　所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

　　必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。

　　为了几个土豆，万一真中毒了不好吧，还是小心为妙

　　马铃薯中毒用什么解毒

　　马铃薯中毒用什么解毒：

如有不适尽快就医。

　　食用少量的青土豆一般不会出现什么身体不适，因为龙葵素这种有毒物质需达到100克20毫克的剂量才能导致人出现中毒迹象，临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1-2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡，建议食用者如出现上述胃肠道症状需要在短时间内给催吐，一般使用手指或者压舌板刺激咽喉部位，帮助毒物的排出，然后及时就医诊治，避免错过最佳治疗时机，加重病情延误康复。

　　新鲜土豆为什么会变绿

　　新鲜土豆为什么会变绿：

土豆发青变绿是因为土豆见光了，那要避免变绿，自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里，置于阴凉见不到光的地方，常温存放就好了，但土豆毕竟是食物，放久了总会发芽或者腐烂，建议平时购买土豆最好是买多少吃多少，不要大批量囤，以免浪费。