香菇泡发水应该倒掉吗

　　香菇泡发水应该倒掉吗

　　很多人不太清楚泡发香菇的水能不能喝，有些人认为，香菇汁含有很多营养物质，不应该倒掉，而有些人则认为，香菇汁含有很多细菌，不宜食用。那么，香菇泡发水应该倒掉吗？

　　香菇泡发水不应该喝

　　虽然香菇泡发水含有一些营养物质，如多种维生素、氨基酸等，但是同时也含有很多的细菌和微生物，这些微生物会在温度和时间的作用下快速繁殖，会对人体造成一定的影响。特别是在炎热的夏季，香菇泡发水更容易变质发酸。

　　除此之外，香菇泡发水可能还会含有一些有害物质，如重金属、农药和环境污染物，如果直接饮用，有可能会对身体健康造成损害。

　　香菇泡发水可以利用

　　虽然不能直接饮用香菇泡发水，但是这并不意味着它没有用处。香菇泡发水中含有的营养物质和香味并未全部流失，可以利用来做菜或者喝汤。

　　比如可以拿来烧菜，将泡发水和各种蔬菜一起烧制，这样有利于蔬菜中营养物质的释放和吸收。另外，可以用香菇泡发水来做汤，将泡发水和其他食材一起炖制，不但可以增加汤的美味，还能够补充身体所需的营养物质。

　　综上所述，香菇泡发水不能直接饮用，但是可以利用它来丰富菜肴的口味，更好地满足人体对营养的需求。同时，在泡发香菇时，应该注意用清水反复浸泡和冲洗，这样可以将其中的杂质和不洁物排除，更好地保护身体健康。