如何用电烤箱烤烧饼

　　烧饼是一道很受欢迎的中式烤饼食品，也是家庭常备的面包品种之一。通常情况下，烧饼可以用平底锅、烤盘、烤炉等工具进行制作。使用电烤箱制作烧饼，可以保持烤饼干爽松软，方便高效，下面我们来讲讲电烤箱烤烧饼的具体步骤。

　　需要的材料：面粉酵母糖盐水

　　步骤：将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后加入水搅拌至成团。放在温暖处发酵30分钟至面团体积变大。将面团揉成长条，切成适当大小的小面球。用手将小面球擀成薄饼状。将擀好的面饼放在烤盘上，注意间距，放进已经预热至200℃的电烤箱内，烤20分钟。烤好的烧饼取出放在烤架上，晾至凉透即可。

　　烤箱烤饼子用烤还是蒸烤？

　　烤箱和蒸锅的加热原理不同，烤箱是采用干热加热的方式，而蒸锅则是利用蒸汽进行加热的。选择使用哪种方式进行烤饼子，需要根据不同的饼子口感来决定。

　　如果想要饼子外脆内软，推荐选择烤箱烘烤。因为烤箱内的温度可直接加热到面饼表面，使其迅速变形和膨胀，这样饼子表面可以像烤面包一样变得金黄酥脆，口感更好。而一般情况下，用蒸锅蒸烤饼子，容易造成水分过多，使面饼不易熟透，口感较为柔软。

　　当然，有些蒸烤饼子也很好吃，比如包子等，因其独特的口感需要用蒸锅来制作。总的来说，根据自己的口感喜好，选择合适的加热方式烘烤饼子即可。