秘制柠檬酸辣鸡爪配方——美味还能养生

　　柠檬酸辣鸡爪是一道家常美食，不仅香辣可口，而且具有很好的养生功效，特别适合夏季食用。本文将为大家介绍一道秘制柠檬酸辣鸡爪配方，让您在品尝美味的同时，由内而外地呈现出健康之美。食材准备

　　主要材料：鸡爪500克、柠檬4个、白糖适量。三大调味料：花椒20克、辣椒面30克、盐适量。步骤及制作技巧

　　1、洗涤除毛：鸡爪洗净后，可以用一把小刀将爪尖处的指甲沿切开一条口，从而避免在烹煮过程中指甲的碰撞声。然后将鸡爪浸泡橘红色米醋水中，进行若干次冲洗、淋浸，浸泡3-4个小时，使其肉质更加紧实。

　　2、调制腌料：将花椒、辣椒粉和盐混合均匀，大火烤干磨成粉末。将粉末和白糖、少量盐加入鸡爪中混合均匀，腌制30分钟左右。柠檬切片备用。

　　3、火候掌握：腌制好的鸡爪沉淀，撇去水中的残渣，然后加适量水，加热开后改小火，盖上盖子，焖煮15分钟，此时也可以加入几片葱姜糖，起到美味增加的效果。趁热倒入碗中，加入新鲜的柠檬片即可。养生功效

　　1、 滋阴补肾：鸡爪是一种高胶原蛋白食品，具有很好的滋养功效。柠檬含有丰富的维C，有助于增强机体免疫力，同时具有滋润皮肤的效果，促进肾脏排毒功能的发挥。

　　2、 祛湿化痰：花椒是一种天然的抗氧化剂，对人体具有良好的抗菌、润肺等功能，可以促进人体的新陈代谢，降低湿气，消除身体疲劳。

　　3、 利益肝脏：辣椒面是一种辛辣刺激性调味品，但是它也具有很好的保肝作用，可以促进胆汁分泌，帮助肝脏的排毒功能。

　　4、 祛痰润肺：鸡爪富含蛋氨酸和半胱氨酸等氨基酸，能促进胶原生成和细胞修复，帮助解决皮肤干燥、皱纹和痤疮等问题，同时具有很好的祛湿化痰作用。

　　综上所述，秘制柠檬酸辣鸡爪配方既美味又健康，配料简单易于制作，具有不错的食疗保健作用。相信只要您掌握了这个配方，就能在平日生活中灵活运用，享受养生之乐。