石榴籽裂开了能吃吗？

　　石榴是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，且具有抗氧化、抗炎症等保健作用，备受人们青睐。但许多人在吃石榴时却会碰到一个难题：石榴籽裂开了能吃吗？那么现在，我们就一起来了解一下吧！

　　石榴籽裂开了能吃吗？

　　答案是肯定的！石榴籽对人体没有任何伤害，而且还含有丰富的营养。一般来说，石榴籽越红，含有的花青素和类胡萝卜素越多，其营养价值也越高。如果您担心石榴籽的硬度会伤害牙齿，请嚼碎后再吞咽。如果严格掌控饮食量和质量，适量食用石榴籽有助于增加饱腹感、降低血糖、抗氧化、抗炎症等作用。

　　石榴籽的科学营养价值

　　1、抗氧化作用：石榴籽内含有大量的多酚类物质，如花青素、原花青素、鞣花酸、酚酸等，是天然的抗氧化剂，可以帮助防止自由基对人体组织的伤害。

　　2、降低胆固醇：石榴籽含有丰富的纤维素，可以帮助排除多余脂肪，同时能够降低血液中的胆固醇含量，起到保护心脑血管的作用。

　　3、养肝护肝：石榴籽含有多种人体必需的氨基酸和酶类物质，能够有助于肝脏的解毒排毒，养肝护肝，保护肝脏功能。

　　4、降低血糖：石榴籽中的黄酮类物质能够有助于降低胰岛素的分泌，从而降低血糖，减缓葡萄糖的吸收速度，并为机体提供更长久的能量。

　　石榴籽的选购与存储

　　1、外观和质地：选择外表光滑，色泽鲜红，质地饱满的石榴籽，有较高的营养价值。

　　2、储藏：石榴籽最好在去皮后立即食用，减少维生素流失，如果想存储的话，应该放在干燥、阴凉、通风的地方，避免水分子进入石榴籽造成变质。

　　总结：

　　石榴籽裂开了可以放心食用，且具有多种的营养价值和保健功效。而且适量食用，对身体各方面都有益处。当然，我们在享用美食的同时，也要注意不要吃过头，以免影响健康。