莴笋的正确吃法

　　主料：

　　莴笋100克,猪肉150克

　　辅料：

　　枸杞子30克,鸡蛋清40克

　　调料：

　　大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉5克,料酒5克,大葱10克,姜5克

　　做法：

　　1.将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。

　　2.将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。

　　3.将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。

　　4.炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及兑好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油即成。

　　准备材料：莴苣蒜片青红辣椒丝

　　步骤1??莴苣切片放点点盐抓匀，腌制10分钟，冲洗干净，沥干水分备用

　　2??锅中热油，炒香蒜片和红辣椒丝，放入莴苣翻炒均匀后，加一小勺盐，一点点生抽继续翻炒半分钟，加青椒丝再翻炒一下，加鸡精就可以啦

　　生吃莴笋的做法

　　生吃莴笋的做法：

材料：莴笋、盐、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油。

　　做法：首先把莴笋的皮去掉清洗干净，洗干净以后切成细丝的形状，然后把盐、生抽、味精、香油、米醋调成料汁，再把适量的花生油和花椒倒入锅中炸出花椒油，一小勺的样子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去。

　　最后把调味汁淋到莴笋丝上面就可以了。

　　功效：夏天里面吃炝拌莴笋可以改善食欲不振的现象，使人胃口大开。