青虾死了还能不能吃了？

　　青虾的口感鲜美，因此它是许多人心仪的海鲜之一。然而，当它们死亡后，就会有一些健康风险。所以在购买和食用青虾之前，了解青虾是否能食用是非常重要的。

　　首先要确保购买的青虾是新鲜的。如果你感到青虾结构柔软或表面发黏，那么它就已经腐烂了，不宜放心食用。如果你闻到一种强烈的氨味，那么这也表明青虾已经不新鲜了。在购买青虾时，最好选择体型较大的，因为它们相对更容易存活。

　　如果在烹煮前，你发现有些青虾已经死了，则应立即将它们弃掉。因为当青虾死了之后，它们的内部生物化学过程会立刻发生变化，从而导致细菌滋生。这些细菌可以在不到24小时的时间内繁殖到数量极大，从而引起食物中毒问题。为了避免这种情况发生，煮食前最好将死亡的青虾与新鲜的青虾区分开来。

　　同时，不要将死亡的青虾与新鲜的青虾混合顿食。这是因为死亡的虾衣中可能会有微生物、甲壳动物残骸和其它化学物质等不利因素，通过烹饪和加热过程不能完全去除，就会影响到新鲜虾肉的香味和口感。

　　活虾死了还能吃吗？

　　活虾是许多人喜爱的海鲜之一。但是，如果一个活的虾变成了一只死虾，是否仍然能够安全食用呢？

　　首先，我们需要知道虾离开水之后就很难存活。因此，在烹饪前，应将虾用大量的盐水清洗干净，病虫菌也能被消灭。如果虾在烹饪前死亡，它们可能会释放出有害的物质，并且细菌也会在它们身上繁殖。因此在食用前，应先进行检查。

　　通常，如果虾是在煮熟前死亡的，它们的身体会从曲线变为直线，在煮之前也不会扭动。这时就应该扔掉这些虾，因为这些虾可能会在煮熟后放出有毒物质，从而导致食物中毒。此外，如果虾头松动或虾壳已经脱离虾肉，那么这些也被认为是不可食用的。 如果虾肉发黑或有异味，这表明虾已经变质，不能食用。

　　总之，在食用青虾和活虾之前，您应该检查这些海鲜的新鲜程度。如果出现了任何可疑迹象，最好选择放弃食用，以避免健康问题。