荞麦粉最简单的吃法

　　一、熬粥——荞麦粥

　　以乌麦，水浇沸后，立即下放锅里，煮至小米粒熟烂就可以。

　　如加上几只大枣，味儿更美味。

　　原材料：乌麦100克，鸡翅50克，马铃薯100克，薏米仁20克，红萝卜20克，盐2克，生抽10克

　　作法：

　　1.最先将准备好的芥麦米用冷水清洗，控干水份，存着预留。

　　2.将准备好的鸡肉用冷水清洗，随后将其片成一小块;土豆削皮切一小块;红萝卜切一片，存着预留。

　　3.锅中倒进适当的水，放进芥麦煮20分钟，捞起来沥水。

　　4.把全部的调味品(大骨汤4杯、低盐生抽10克、盐2克)倒进锅中烧开，放进芥麦米、鸡肉片和土豆、红萝卜、荷兰豆一起煮20分钟。

　　5.直至全部的原材料煮变松，就可以盛出来。

　　二、拨鱼

　　将荞麦面粉放进碗内，用温开水搅拌成稠状的面糊(比摊煎饼面稀)，待锅中水烧滚时，用筷子或装饭铁铲，从碗沿往开水锅中一条条地拨，相近鱼儿。

　　再煮沸锅后捞起来。

　　配上合口的烫水浇食。

　　现吃现拨。

　　三、摊煎饼

　　醒面。

　　合好面擀开，撒上肉沫、葱末、生姜沫、五香粉，少量盐。

　　或只添加麻汁一种。

　　外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，十分细嫩味美。

　　四、鲜面条

　　以七成乌冬面，加三成白面粉配和。

　　擀切割成3寸长，半寸宽稍厚些的鲜面条。

　　凉吃配上麻汁、黄瓜丝;热吃，天凉吃配上羊汤，热天吃配上鸭肉汤，别有一番口味。

　　五、泡面

　　亦称面条。

　　全国各地销售市场均有销售。

　　吃法简单。

　　如吃热面，把适当的水烧至彻底烧开时，将泡面分散化放进锅内后，用筷子拌和至水开。

　　维持锅中的水微沸情况，直到把面煮开，捞起来沥水，浇入装有肉沫、葱、姜、蒜、香油和适当的霉干菜等美味的调料汤。

　　六、凉皮

　　先将沸水晾至50度上下，把泡面侵泡20分钟上下，待泡软，把水沥尽，加合口味的调料调好拌凉菜就可以。

　　如不侵泡，可将泡面上蒸屉以沸沸水蒸一刻钟后，放凉加调料拌食就可以。

　　七、凉皮

　　先将荞麦面粉用温开水调为稀糊，锅中放适当凉水，中火烤沸的另外，把稀糊缓缓往开水锅倒，一边倒一边用汤勺搅(防黏锅)，直到搅熟。

　　随后盛在碗或盆中开展制冷。

　　制冷后倒入，切割成条或一小块，另配醋、油等调料服用。

　　八、荞麦馒头

　　原材料：乌冬面，小麦面粉各300克

　　作法：

　　1.最先将准备好的酵母粉用温开水化掉，随后将其渗入乌冬面、小麦面粉中，加温开水合成面糊，揉匀揉透，饧15分鐘。

　　2.将饧好的面糊制成小剂子，做成馍馍生胚，再次饧20分钟。

　　3.炒锅置火上，放进馍馍生胚，用低火煮熟就可以。

　　第一种吃法、荞麦面小餐包

　　第二种吃法、红薯荞麦千层

　　第三种吃法、荞麦疙瘩汤

　　第四种吃法、荞麦菜团子

　　第五种吃法、荞麦面条

　　第六种吃法、荞麦煎饼

　　第七种吃法、荞麦馒头

　　第八种吃法、荞麦吐司面包

　　荞麦怎么做好吃

　　荞麦怎么做好吃：

荞麦常直接用来做荞麦米饭，荞麦粥或是荞麦片吃，也可以加工磨成荞麦粉，做成面条，烙饼，面包，糕点，凉粉和灌肠等民间风味食品；还可以用来泡茶或是酿酒，荞麦酿出来的酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。

　　荞麦和什么搭配好

　　荞麦和什么搭配好：

1.荞麦做成荞麦面，佐以麻酱或羊肉汤，风味独特，而且有健胃作用。

　　2.荞麦性凉，搭配性热的羊肉食用，可以起到互补的作用。