雪媚娘可以不用水磨糯米粉吗

　　糯米粉是做雪媚娘的唯一材料呀，这个是主料，所以必须得用糯米粉去做，否则是做不成雪媚娘的。

　　和卖的就不是一个味道了。

　　雪媚娘一定要水磨糯米粉吗

　　雪媚娘一定要水磨糯米粉吗：

是的，用水磨糯米粉口感才好吃。

　　雪媚娘外面包裹的糯米皮不仅韧性好，而且口感十分软糯，这种美食体验需要通过水磨糯米粉才能做出来，普通的干磨糯米粉做出来没有这么粘糯Q弹，要注意的是做雪媚娘需用熟糯米粉，这样做的包裹的时候才能不粘手，可提前将水磨糯米粉用小火炒制，直到糯米粉微微发黄有香味为止，然后冷却就可以了。

　　水磨糯米粉生的可以吃吗

　　水磨糯米粉生的可以吃吗：

不可以。

　　一是因为生的水磨糯米粉在没有做熟之后吃，肠胃不易消化，容易出现腹胀、腹痛等不适；二是因为水磨糯米粉生吃口感不好，而且生的水磨糯米粉如果是直接用来做汤圆的话，其糯米粉没有筋度，韧性不够好，制作汤圆等美食时容易开裂，一般揉粉也是需要用到开水烫熟或蒸熟，这样才方便制作成型好看，口感也更软糯好吃。