重厌小面汤怎么弄？科普来了，让你瞬间变成小面汤大师！

　　小面汤是我国地域特色鲜明的一道地方美食。它的特色在于面条小巧、汤汁浓郁、配菜丰富。如果你觉得小面汤不好吃，那么可能是做法有误，下面，我们就一起来科普一下，怎样才能弄好一碗小面汤。材料准备

　　制作小面汤的食材一般都很常见，在家就可以购买到，包括面条、鸡蛋、瘦肉、豆腐、鱼丸、鸡汤等。制作步骤

　　步骤一：用清水将瘦肉浸泡20分钟，泡发后再洗净，将肉切成丝备用。

　　步骤二：煮鸡汤，待鸡汤烧开后，放入肉丝煮一两分钟，不要煮熟，这样可以保留它的香味。

　　步骤三：取出煮好的肉丝，放入调味料调味，包括盐、鸡精、料酒、花椒粉等，调入适量冷水调和均匀。

　　步骤四：将豆腐切成块状或丝状，鱼丸备好，鸡蛋煮好后切丝，再放入开水中烫一下，即可备用。

　　步骤五：把买回来的小面条放入锅中煮熟，煮熟后放凉水冲一遍备用。

　　步骤六：把煮好的鸡汤放进碗里，加入适量调味料，搅拌均匀，将面条、豆腐、鱼丸、鸡蛋、瘦肉等配料加入汤中，最后放上一片青菜，装盘即可。注意事项

　　注意一：瘦肉泡发时间不要太长，否则会影响口感。

　　注意二：煮肉丝的时候，时间千万不要太长，以1-2分钟为宜，否则肉丝变老口感会变差。

　　注意三：添加调料的时候，要适量，不能过于浓重。

　　总之，想要做出一碗美味的小面汤，需要认真准备食材，严格掌握每个步骤，并注意细节。希望大家都可以做出一碗入口香、美味可口的小面汤。