腊鱼冷藏了九天还能吃吗？

　　很多家庭在过年或者生日等重要节日的时候都会采购腌制的腊鱼，可以作为佐餐或者零食。但是如果不小心把腊鱼冷藏了久了，就会让人不禁有些担忧，究竟能不能吃久了的腊鱼呢？

　　首先，需要看腊鱼是不是存储在正确的环境中，冷藏的温度最好控制在0℃~5℃之间。如果温度太高，就会加速细菌滋生，导致腐坏。如果没有正确保存腊鱼，那么九天的时间很可能已经超过了腊鱼的保质期。

　　其次，可以通过观察腊鱼的形状、颜色、气味等特征来判断腊鱼的是否还能吃。如果腊鱼出现变质危险的征兆，比如变色、变形、散发难闻气味等等，那么就要果断放弃食用。而如果腊鱼的外表没有任何异常，那么可以考虑闻一闻，如果没有异味就可以剖开看一看，如果肉质不松散、没有黏液和胶性质感，那么可以继续食用。

　　综上所述，冷藏九天的腊鱼并不是绝对不能吃，需要仔细观察和嗅闻来判断它是否变质。但是，为了保证食品安全，最好不要让腊鱼超过保质期或者存储不当的时间。

　　晒干的鱼干放2年了还能吃吗？

　　晒干的鱼干是一种非常受欢迎的食品，因为它可以长时间储存而不用冷藏，通常能够保存几个月到一年之间。但是如果放置时间太久，比如放置了两年，鱼干是否还能吃呢？

　　一般来说，晒干的鱼干保存时间并不长，而且需要被存储在适当的环境下，防止潮湿、虫害和细菌的感染。如果鱼干没有被正确储存，很可能已经腐烂，食用可能会引起感染和食物中毒。如果鱼干存放在干燥、清洁、通风的地方，可以试着闻一闻，如果没有异味，那么可以进行下一步的检查，如品尝肉质是否发黏，是否变形等等。

　　最好不要用鱼干的颜色来判断是否变质，因为不同的鱼在晒干后颜色都可能有不同的变化。而如果变质了，很有可能会在鱼干上生出霉斑、腐烂和异味。如果发现鱼干出现了这些情况，那么最好放弃食用，以免引起食物中毒。

　　综上所述，两年的时间还算比较长，晒干的鱼干应该在一年之内食用完毕。如果存放环境适当，可以用观察、闻味及尝一口等方法来判断它是否还能吃，如果有任何异料，则应该放弃食用。