家常红烧黄丫头的做法视频

　　红烧黄丫头是一道常见的地方特色小吃，味道鲜美，香气扑鼻。想要尝试自己在家制作的朋友们可以通过以下步骤来学习。

　　材料：黄丫头：500克油：适量糖：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量姜：适量葱：适量料酒：适量清水：适量步骤1：准备工作

　　将黄丫头洗净，切成指甲盖大小的小块，姜切片，葱切段备用。步骤2：爆香调料

　　热锅凉油，加入切好的姜片和葱段，翻炒均匀，将香味炒出来。步骤3：加入黄丫头翻煎

　　将黄丫头放入锅中，用中小火煎至微黄色，接着倒入准备的生抽，老抽，料酒和适量的清水，加入适量的盐和糖搅拌均匀。步骤4：煮烹

　　将煎好的黄丫头放入深锅内，加入少量清水，开火煮沸后转小火焖煮20分钟，直到黄丫头吸收了调料的味道，汤汁收至浓稠即可。步骤5：出锅

　　将红烧好的黄丫头装盘，淋上煮菜的醋汁或者辣椒油，即可食用。

　　家常红烧黄辣丁的做法

　　红烧黄辣丁和黄丫头的制作方法相似，但是加入了辣椒和麻椒，口感更为麻辣。下面就是红烧黄辣丁的具体做法。

　　材料：黄辣丁：500克油：适量糖：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量姜：适量葱：适量料酒：适量清水：适量花椒：适量干辣椒：适量步骤1：准备工作

　　将黄辣丁洗净，切成指甲盖大小的小块，姜切片，葱切段，花椒和干辣椒备用。步骤2：爆香调料

　　热锅凉油，加入切好的姜片，葱段，花椒和干辣椒，翻炒均匀，将香味炒出来，注意不要炒焦。步骤3：加入黄辣丁翻煎

　　将黄辣丁放入锅中，用中小火煎至微黄色，接着倒入准备的生抽，老抽，料酒和适量的清水，加入适量的盐和糖搅拌均匀。步骤4：煮烹

　　将煎好的黄辣丁放入深锅内，加入少量清水，开火煮沸后转小火焖煮20分钟，直到黄辣丁吸收了调料的味道，汤汁收至浓稠即可。步骤5：出锅

　　最后将红烧好的黄辣丁装盘，撒上香菜和蒜末，即可口感更佳。小贴士：

　　如果口味偏重，可以根据个人口味调整盐和糖的比例，也可以根据辣椒的喜好增加辣椒和麻椒的比例。

　　以上就是家常做法红烧黄丫头和红烧黄辣丁的制作方法，快自己动手制作一下吧！