说到夏季小吃,不得不提小龙虾,店里或是大排档随处可见小龙虾的身影。麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾…那么吃小龙虾要蘸酱油吗,小龙虾怎么做好吃,下面小编就给大家介绍看看,希望可以帮到大家。

  本文目录:

  1、吃小龙虾要蘸酱油吗

  2、吃小龙虾可以喝可乐吗

  3、小龙虾怎么吃安全?

  4、小龙虾的做法:

  吃小龙虾要蘸酱油吗

  清蒸出来的小龙虾点酱油吃,就最能够吃到小龙虾本来的味道。如果想吃其他调料的话,也是适用于清蒸小龙虾的。

  清蒸小龙虾很不错,蘸芥末酱油非常好吃,也可以像吃广东白灼虾一样蘸豉油,也可以蘸醋,蘸辣酱,等各种自己喜欢的蘸料。不管是捉回来的小龙虾,还是买回来的小龙虾,在清水中养上四五个小时,中间多换几次水,在家自己逐个挑选洗刷排除死虾,取出泥肠,用剪刀修理干净白灼小龙虾的时候小龙虾要冷水下锅,这样才能保证肉质的肥嫩,再加香葱,姜片,黄酒去除异味,中大火煮十五分钟,美味即成。

  吃小龙虾可以喝可乐吗

  吃小龙虾可以适量的喝一点可乐,但是不能多喝。小龙虾中含有优质蛋白、脂肪、维生素E、维生素B2、烟酸以及磷、钾、钠、镁、铁、硒、锌、铜、锰等矿物质元素,不仅营养物质丰富,而且吃起来的口感嫩滑,吃完龙虾之后,再喝可乐的口感也比较好。

  小龙虾怎么吃安全?

  1、死虾不能吃

  夏季温度高食物最容易腐败,小龙虾是高蛋白食物,且可能含有寄生虫,死后腐败更快,食用后可能引起腹泻、腹痛等症状。死虾在剥的时候有空壳,肉质不饱满且松软无弹性。

  2、清洗干净

  小龙虾买回来后最好放在清水里养24小时,期间不断换水,直到水变清为止,小龙虾最好用刷子刷洗,两腮里的脏东西要去除,细爪也要剪掉,煮之前头部也最好去掉。

  3、烹饪方式

  小龙虾一定要煮熟煮透,不可生食或者吃未熟透的小龙虾。烹饪小龙虾需温度达到100°C以上并持续10分钟,最好在炒制前蒸煮10分钟。

  4、食用有度

  吃小龙虾要有节制,一次不能吃太多。小龙虾是高蛋白食物,对海鲜过敏或有过敏性疾病的人要慎重食用,痛风病人也不要吃。

  小龙虾的做法:

  先将小龙虾放入水池中,然后用刷子将小龙虾全身刷洗干净,用剪刀剪去头顶部分。姜蒜去皮切碎备用,干辣椒冲洗干净。然后在锅中倒入适量油,烧热,放入姜末、蒜片、干辣椒煸炒出香味。再倒入沥干水分的小龙虾,掂锅快速拌炒。等到小龙虾全部变色变红以后,加入2大勺麻辣香锅料,再加入2勺米酒、半听啤酒、半碗清水,煮沸,关小火焖煮10分钟,关火静置半小时。然后再打开盖子,大火收汁,就可以出锅装盘了。