鸡腿菇上面长了白毛还能吃吗？

　　对于这个问题，我们需要从食品安全与营养价值两个方面来分析。

　　一、 食品安全

　　鸡腿菇本身是一种营养价值非常高的食材，而如果表面出现了白色毛斑，那就需要引起我们的注意了。

　　这些白毛可能是真菌或霉菌，一般出现在食品表面，是由于温度下降，湿度增大，食物没有干燥或保存不好等原因，导致微生物滋生并繁殖生长。

　　这些微生物在一定条件下会产生毒素，而毒素又会影响人们的身体健康。因此，如果鸡腿菇表面长有白毛，就要考虑其安全食用问题。

　　然而，仅仅长有白毛并不代表食品已经变质。判断食品是否安全食用，不仅要看有没有长毛，还要考虑它的保存时间、保存条件以及食品是否生病等因素。

　　二、 营养价值

　　鸡腿菇是一种非常营养的食材，其营养价值非常高。

　　首先，鸡腿菇里含有更多的蛋白质和膳食纤维，可以有效吸收剩余物质，起到养胃消化的作用。

　　其次，鸡腿菇里还含有各种强大的抗氧化物质，如锌、硒等微量元素。

　　最后，鸡腿菇富含多种维生素，如大量的维生素B族和维生素C，可以提高人体免疫力，减少发热和感冒。

　　结论

　　如果鸡腿菇上面长了白毛，首先要判断其是否安全食用。如果确认食品已经发生变质，就不能再食用了。

　　如果鸡腿菇表面出现少量白毛，却判断食品仍处于安全期内，那么可以使用剪刀将其抛去，剩余部分照常食用。

　　鸡腿菇在卫生消毒好的情况下，可以烹饪出营养美味的菜肴，让我们一起享受营养与健康吧！