高筋小麦粉可以做馒头吗

　　很多人可能会认为做馒头的主角应该是普通的小麦粉，然而事实上，高筋小麦粉同样也可以制作出松软可口的馒头。

　　相比于普通小麦粉，高筋小麦粉的蛋白质含量更高，而且含有较少的淀粉质和糖分。这种粉质地细腻并富有弹性，更适合用于制作需要发酵和发泡的面食。

　　因此，如果你想尝试更有嚼劲更加美味的馒头，那么不妨尝试使用高筋小麦粉来制作吧！

　　小麦粉做馒头的步骤

　　下面我们来看一下使用普通小麦粉或者高筋小麦粉制作馒头的步骤：

　　材料：

　　高筋小麦粉或普通小麦粉、酵母、温水、糖、食盐

　　步骤：将高筋小麦粉或普通小麦粉倒入碗中，加入少量温水和酵母，并搅拌均匀。在另外的碗中加入适量的温水，往里面加入糖和食盐，然后搅拌均匀。将第二碗中的糖盐水分别倒入第一碗中的面粉混合物中，同时不断搅拌至面粉变成面团。将面团搓成长条状，然后切成小块，每个小块大小要相同。将每个小面团揉成椭圆形的球状，然后放在桌面上，用刀在上面划几个十字（这个步骤可以让馒头表面膨胀更好看）。将馒头放入烤箱或者发酵箱中，静置30-40分钟，直到面团发酵发酵变大。将馒头取出，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

　　这是一个简单的小麦粉做馒头的步骤，大家可以按照自己的口味来调整糖盐的量，制作出更加符合自己口味的馒头。