鲜淮山瘦肉汤窍门：简单易学，营养美味

　　鲜淮山瘦肉汤是一道家常菜，以淮山和瘦肉为基本材料，煮成清淡美味的汤品。这道汤既营养丰富，又易于消化吸收，是秋冬季节温暖身体、补充营养的良方。为什么淮山瘦肉汤有益健康？

　　淮山，又称山药、淮山药、淮山米，具有益气、养血、健脾益胃的功效。与瘦肉搭配，淮山瘦肉汤具有温中、益血、滋阴、补虚的作用，对身体虚弱、气血不足、消化不良、神经衰弱等症状有一定的缓解作用。如何烹制美味又营养的淮山瘦肉汤？

　　烹制淮山瘦肉汤的方法有很多种，但是简单易学的方法如下：

　　1、 准备材料：

　　淮山 200g、瘦肉 300g、红枣 10个、姜片适量

　　2、 烹制步骤：

　　（1）将淮山去皮，切成小块。

　　（2）瘦肉切成块，焯水去血水。

　　（3）将淮山和瘦肉放入锅中，加足够的水，放入红枣和姜片。

　　（4）烧开后转小火煲1小时左右，加适量盐调味即可。

　　特别提示：煲汤的时间可根据个人口感适当调整，最好煲到淮山完全软烂。小贴士：

　　1、 淮山去皮容易手痒？建议手戴手套或用淋浴花洗手。

　　2、 瘦肉焯水步骤很重要。焯水的目的是去除血水，让煮出来的汤更清爽美味。

　　3、 汤煮够时间更好喝。淮山需要煮软烂才能充分释放出营养，所以煲汤时间最好长一些。

　　总之，淮山瘦肉汤不仅美味可口，而且有益身体健康。大家可以根据自己的口味和身体需求适当调整食材和烹饪方式，比如可以加入其他配菜如莲藕、枸杞、鲍鱼等，或者改为煲成粥，变化多样，满足口味和身体需要。