荠菜的吃法与禁忌

　　荠菜生吃可以凉拌

　　荠菜可以说是春季野菜的代表，时至今日，仍然有很多人喜欢吃荠菜。

　　荠菜的吃法多样，可以做成饺子馅，可以凉拌，还可以做成汤羹等。

　　把荠菜做成美食不仅吃起来非常香，对身体也是大有益处的。

　　尽管荠菜是春季不可错失的美味，但食用时也是有禁忌的。

　　首先，荠菜有宽肠通便的作用，正在腹泻的人不可食用。

　　其次，荠菜中的光敏物质含量较高，食用后可能出现过敏现象，所以过敏人群需慎食。

　　1、荠菜洗净，水开后往水中加盐和油，这样更好入味儿也可以保持菜色，然后焯荠菜。

　　2、焯好水的菜捞出淋水。

　　3、将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。

　　准备香干。

　　4、将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。

　　5、加盐，糖生抽和香油，拌均匀就可以食用。

　　吃荠菜的注意事项

　　吃荠菜的注意事项：

1、最好是吃新鲜的食品，荠菜是一种时令蔬菜，贮存时间过长会出现老化、变质，影响口感，还可能出现消化系统不适。

　　2、荠菜属于蔬菜，可以吃多少就炒多少，不要吃隔夜荠菜和剩余的荠菜，以免增加人体患癌症的风险摄入大量的致癌物。

　　3、芥菜不仅营养价值丰富，还具有一些药用价值，患有某种疾病的人最好不要食用芥菜，因此，在食用之前，最好先要有多了解。