荸荠生吃和熟吃的功效

　　荸荠，又叫马蹄，是一种普遍食用的蔬菜。荸荠含有多种维生素和矿物质，能够改善人体皮肤和健脾开胃。而且，荸荠生吃和熟吃的功效也不同，下面让我们详细了解一下。荸荠生吃的功效

　　荸荠富含淀粉、纤维素、蛋白质、矿物质等营养成分，能够帮助人体排毒、降低血脂、清热解毒。荸荠生吃的时候，其独特的口感和爽脆的口感更能够让人倍感清新。而且，生食荸荠还有以下几个功效：改善便秘：荸荠中的大量纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便。抗氧化：荸荠中的多酚化合物具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体抵御自由基的伤害，保持身体健康。降低血糖：荸荠中含有丰富的膳食纤维，能够减缓肠道对糖的吸收，降低血糖水平。荸荠熟吃的功效

　　荸荠熟吃后，其口感更加鲜甜、香糯，能够增加人体对营养的吸收。荸荠熟吃的时候，也有以下的功效：滋阴润燥：荸荠具有滋阴润燥的功效，对于口干舌燥、大便干燥等症状能够得到改善。促进新陈代谢：荸荠中含有丰富的维生素C，能够促进人体的新陈代谢。有助于减肥：荸荠熟食后的热量较低，几乎不含脂肪，对于想要减肥的人群有一定的帮助。

　　荸荠的家常做法

　　荸荠是一种营养丰富的蔬菜，不仅可以生吃，还可以根据自己的口感喜好进行烹调。下面介绍几种荸荠的家常做法：荸荠炒腊肉

　　材料：荸荠、腊肉、姜、蒜。

　　做法：将荸荠去皮，切成小块，腊肉切成小片，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入腊肉煸炒，待出油后放入姜蒜煸炒。放入荸荠翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。荸荠焖鸡腿

　　材料：荸荠、鸡腿、姜、葱、料酒、盐。

　　做法：

　　将荸荠洗净去皮，切成小块，姜切片，葱切段，鸡腿焯水备用。热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒，加入鸡腿翻炒均匀。加入荸荠块，倒入适量的料酒，加盖焖煮10分钟左右。最后加入适量的盐调味，起锅装盘即可。

　　以上两道荸荠的家常做法，不仅味道美味，而且营养丰富，值得一试。