醪糟能吹出来酒驾吗？

　　醪糟是一种发酵的副产品，它通常用于酿制白酒、黄酒等酒类。虽然醪糟本身不含酒精，但它可以产生一定的醇香味道，让许多人都误以为醪糟是一种酒类。实际上，醪糟不仅不能让人醉酒，反而有助于分解酒精，缓解酒驾的影响。

　　酒驾是一种危险的行为，严重的情况下甚至会危及人生。为避免酒驾的发生，除了在饮酒之前要慎重考虑是否开车外，还可以采取一些其他的措施。其中，食用醪糟是一个不错的选择。由于醪糟本身不含酒精，它不能让人醉酒，但它可以通过一定的代谢作用，加速人体酒精代谢，缓解酒精的影响。

　　研究发现，醪糟中含有多种酶类，可以在人体内催化乙醇代谢成为乙酸。据统计，食用醪糟后，人体内的乙醇代谢速度可以提高2到3倍，这样就可以加速乙酸的产生和排泄，从而缓解酒精的影响。此外，醪糟还可以提高肝脏的代谢能力，促进酒精的分解和排泄，对于生活中经常饮酒的人来说，食用适量的醪糟也是有益的。

　　醪糟在饮食方面也有一定的保健作用。由于醪糟在蒸馏和酿造过程中都要经过高温处理，因此其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分会被释放出来，并且在发酵过程中会产生大量的益生菌，有利于促进肠道健康。因此，适量食用醪糟对于身体健康也是有帮助的。

　　醪糟煮开了还有酒精吗？

　　酿酒过程中产生的醪糟，虽然不含有明显的酒精成分，但是在一定的条件下，它可能会产生微量的酒精。那么，如果将醪糟煮开，是否会杀死它中的酒精呢？

　　醪糟中的微量酒精主要来自于它发酵产生的乙醇。在正常情况下，乙醇会随着发酵的进行不断地挥发出来，因此发酵完毕后的醪糟中应该不含有明显的酒精成分。但是，如果醪糟没有储存好或是长时间存放，可能会导致乙醇挥发不干净留存在其中，从而产生微量的酒精。

　　通过煮开醪糟的方式，可以杀死其中的大多数微生物和细菌，但并不能完全去除其中的酒精。这是因为酒精的沸点比水高，即使将醪糟煮沸，其中的酒精也不易完全挥发。一般来说，将醪糟煮沸后，其中的酒精浓度会大大降低，但是微量的酒精依然会存在其中。如果需要确保不含有酒精，最好的办法是不使用醪糟，而是选择其他的食材。

　　总的来说，醪糟煮开后微量的酒精对大多数人并没有危害，但如果需要保证不含有酒精，最好选择其他的食材。

　　举例：在中国，黄酒是一种非常受欢迎的酒类，其中就含有一部分的醪糟。次日吃了一些煮开的醪糟汤，发现醪糟汤口感香醇，但并没有醉酒的感觉，反而觉得身体比较轻松。