甘蔗种类及不同功效

　　一种水果甘蔗，它的甜度很高，达到了21°，吃起来脆甜爽口、汁多充盈、口感清甜。

　　黑皮甘蔗表皮附着一层白色的粉状物，节很长，长的粗壮且长，一般能长到3米左右。

　　2、黄皮甘蔗。

　　黄皮甘蔗又叫做绿皮甘蔗，在市场上一般很少会有单独的绿皮甘蔗出售，种植户大多数都是和制糖厂商进行合作的，甘蔗一成熟，采收之后就会有商家上门采收，或者是直接送货去厂商那边。

　　黄皮甘蔗是甘蔗中含糖量非常高的一个品种，青皮甘蔗主要是用来制作蔗糖的。

　　3、红皮甘蔗。

　　红皮甘蔗和黑皮甘蔗一样，是经常吃的水果甘蔗的一种，红皮甘蔗好咬，又甜又脆，成熟之后大部分都用来做水果食用，红皮甘蔗的表皮上也都覆盖有一层白色的粉状物。

　　食用甘蔗有黑皮蔗和青皮蔗两种。

　　黑皮蔗就是皮色深紫接近黑色的甘蔗，有很强的滋补作用。

　　青皮蔗也叫竹蔗，皮实青色的，对肠胃有好处。

　　甘蔗有哪些营养价值

　　甘蔗有哪些营养价值：

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

　　甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

　　含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

　　榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。