鱼豆腐汤的做法大全

　　鱼豆腐汤是一道常见的汤类菜品。通过将鱼和豆腐一同煮制，能够将两者的营养结合在一起。下面，我将根据自己多年的烹饪经验，为大家分享鱼豆腐汤的做法。1、 酸菜鱼豆腐汤

　　原料：酸菜500克、鲤鱼1条、豆腐300克、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量。

　　步骤：

　　1、 鲤鱼去皮、去骨、切块。

　　2、 酸菜洗净，切碎。

　　3、 豆腐切成小块，用开水焯一下。

　　4、 姜切片，蒜切碎，干辣椒和花椒适量搭配。

　　5、 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸出香味，加入酸菜翻炒。

　　6、 倒入清水，加入料酒和鲤鱼块，用中火煮15分钟。

　　7、 加入豆腐，再煮5分钟左右。

　　8、 最后加盐调味，即可出锅。2、 银鱼豆腐汤

　　原料：鲜银鱼250克、豆腐300克、鲜香菇3朵、香葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、清水适量。

　　步骤：

　　1、 银鱼洗净，加少许料酒和盐腌制15分钟。

　　2、 豆腐切成小块，香菇去蒂切片，香葱切成小段。

　　3、 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入银鱼炒至金黄色。

　　4、 倒入清水，加入豆腐和香菇，用中火煮15分钟。

　　5、 最后加盐调味，撒上香葱，即可出锅。3、 西红柿鱼豆腐汤

　　原料：西红柿2个、豆腐300克、鲶鱼1条、小葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、清水适量。

　　步骤：

　　1、 西红柿洗净，切块；豆腐切成小块；鲶鱼宰杀，去鳞、去骨、切块。

　　2、 热锅冷油，放入姜葱蒜爆香。

　　3、 加入西红柿翻炒至出汁，倒入清水。

　　4、 加盐调味，放入鲶鱼，用中火煮10分钟。

　　5、 加入豆腐，继续煮5分钟左右。

　　6、 最后加盐调味，即可出锅。4、 三鲜豆腐汤

　　原料：墨鱼100克、虾仁100克、豆腐300克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、清水适量。

　　步骤：

　　1、 墨鱼洗净，剁成小块；虾仁洗净。

　　2、 豆腐切成小块，葱姜蒜切碎。

　　3、 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

　　4、 加入清水和墨鱼块，用中火煮10分钟左右。

　　5、 加入豆腐和虾仁，继续煮5分钟左右。

　　6、 最后加盐调味，即可出锅。

　　以上就是我为大家介绍的几种鱼豆腐汤的制作方法，各位读者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的食材进行制作。